مطالب مرتبط
 داستان موفقیت آلفردو روسو؛ سرآشپز و مدیر رستوران | استعداد هم یک دستور پخت است!
۴

داستان موفقیت آلفردو روسو؛ سرآشپز و مدیر رستوران | استعداد هم یک دستور پخت است!

«آلفردو روسو» وقتی تنها ۱۳ سال سن داشت، با رویای تبدیل شدن به یک سرآشپز با تجربه و خلق سبک جدیدی در آشپزی، کار خود را در کازینوی کوچکی شروع کرد. پس از آن، او از طریق کار کردن و الهام گرفتن از رستوران های مشهور راه خود را به «مدرسه مدیریت هتلداری» باز کرد.

عوامل ایجاد لغزندگی و جلوگیری از آن در کف آشپزخانه های صنعتی
۴

عوامل ایجاد لغزندگی و جلوگیری از آن در کف آشپزخانه های صنعتی

بر اساس تجارب و یافته های علمی ، هر آنچه که اصطکاک بین دو سطح را از بین ببرد ، باعث ایجاد لغزندگی می شود ؛ این تعریف یا تعبیریست که قبل از هر چیزی باید در نظر داشت و به بررسی آن در محیط یک آشپزخانه های صنعتی پرداخت .

چگونه رستوران خود را به طور اصولی تمیز کنیم؟
۷

چگونه رستوران خود را به طور اصولی تمیز کنیم؟

باید بدانید که رستوران ها جزء مکان های مستعد آلودگی هستند و باید به طور مرتب و با روش های اصولی تمیز و ضدعفونی شوند. شاید تنها چیزی که در حال حاضر به طور قطع می دانید این باشد که، کارکنان رستوران موظف به شستن مکرر دست هایشان هستند و یا مشتریان و کارکنانی که بیمارند نباید به رستوران وارد شوند.

پروتکل‌‌ بهداشتی درباره رستوران‌ها و غذاهای آماده چه می‌گوید؟
۱۲

پروتکل‌‌ بهداشتی درباره رستوران‌ها و غذاهای آماده چه می‌گوید؟

سیدرضا غلامی : با بیان اینکه انتقال مستقیم کرونا توسط خوراکی ها ثابت نشده، در عین حال گفت: برخی بیماران علائمی گوارشی دارند که نشان دهنده این موضوع –ابتلا به کرونا- است که البته بدلیل تاثیر ویروس در بدن فرد است.

۱۰ رستوران برتر در سال ۲۰۱۹
۱۲

۱۰ رستوران برتر در سال ۲۰۱۹

هر ساله با جمع‌آوری آرا و نظرات، کارشناسان تغذیه، صاحبان رستوران‌ها و نویسندگان و منتقدان مجلات آشپزی و تغذیه ۵۰ رستوران برتر دنیا معرفی می‌شوند. رستوران‌هایی که عموما در لیست رستوان‌های لوکس قرار می‌گیرند چرا که غذاها عرضه شده در این رستوران‌ها به هیچ وجه ارزان نیستند.

استانداردها در طراحی آشپزخانه صنعتی
۱۰

استانداردها در طراحی آشپزخانه صنعتی

درطراحی آشپزخانه های صنعتی در مراکز بهداشتی مانند بیمارستان ها و مکان هایی که بهداشت و ایزوله بودن محیط برای آن ها از امنیت زیادی برخوردار است ، رعایت استاندارد های روز دنیا در مورد بهداشت آشپزخانه و کیفیت تجهیزات و طرح و چیدمان آشپزخانه ، امری مهم و الزامی طلقی می شود.

کرونا و لزوم رعایت بهداشت در رستوران
۱۱

کرونا و لزوم رعایت بهداشت در رستوران

چند وقت است که فراگیر شدن ویروس کرونا زندگی افراد را از شرایط عادی خارج کرده و تبدیل به یک معضل برای همه جوامع شده.بدون شک تاثیر این ویروس بر روی تمامی کسب و کارها بی سابقه بوده، که رستوران ها نیز از این تاثیر بی نصیب نمانده اند.

نکاتی مهم قبل از خرید باربیکیو گازی و زغالی
۲۲

نکاتی مهم قبل از خرید باربیکیو گازی و زغالی

پخت کباب کردن انواع مواد غذایی از جمله گوشت و سبزیجات بر روی آتش طعمی خاص به آن‌ها می‌دهد که قابل مقایسه با طبخ آن‌ها بر روی گاز و یا داخل فر نیست. امروزه بسیاری از غذاها از جمله استیک با استفاده از انواع کباب پز و باربیکیو به خوبی مغز پخت شده و به بهترین شکل سرو می‌شوند.

Copyright @ 2011 HaeriGroup.All Rights Reserved
/ طراحی و پیاده سازی توسط گروه نرم افزاری مهام
wit icon haerigroup log icon icon icon