استاندارد رزرو میز در رستوران هتل

استاندارد رزرو میز در رستوران هتل

۶۸

انجام رزرواسیون میز ها در ستوران گرچه کار ساده ای به نظر میاید اما بسیار مهم است . چرا که هرگونه اشتباهی در فرآیند رزرو ممکن است نتایج جبران ناپذیری بدنبال داشته باشد که نهایتا موجبات عدم رضایت مشتریان را در بر داشته باشد .

انجام رزرواسیون برای رستوران نیازمند دریافت اطلاعات دقیق از شخص رزرو کننده و ساماندهی اطلاعات دریافت شده میباشد در ادامه الگویی استاندارد جهت انجام این فرآیند را برای شما آورده ایم.


پاسخ گویی به تلفن

بر اساس اینکه تماس گیرنده در چه زمانی از روز تماس گرفته است.
(صبح ، عصر ، شب) بخیر . رستوران (نام رستوران) مارلین ،(نام شخص پاسخ دهنده تلفن) محمدی هستم . چه کاری برای شما میتونم انجام دهم ؟


احترام به تماس گیرنده

هر زمان که نام تماس گیرنده را متوجه شدید وی را به نام صدا نمایید.
قطعا آقای حسینی (نام تماس گیرنده را بکار بررید)
اوامرتون اجرا میشه سرکار خانم ابراهیمی (نام تماس گیرنده را بکار بررید)


سوالات استاندارد

ممکنه نام خود را بفرمایید؟
چه ساعتی میز شما باید رزرو شود؟
میهمانان شما چند نفر هستند؟
محلی خاصی از رستوران را برای نشستن در نظر دارید؟
درصورتی که رستوران شما برنامه خاصی برای مراسمی همچون تولد مشتریان دارد - باید به رزرو کننده توضیح داده شود


بررسی دفترچه رزرواسیون رستوران

در رستوران ها برای رزرو میز باید دفترچه ای وجود داشته باشد تا موارد در آن درج شود پس از انکه اطلاعات رزرو میز دریافت شد رزرو کننده میباید ابتدا دفترچه رزرو را بررسی کند.
آقای حسینی چند لحظه اجازه بدید تا رزرو شما را بررسی کنم.
جناب حسینی لطفا اجازه بدید چند لحظه شما را پای تلفن منتشر بزارم تا موجود بودن میز دلخواه شما را بررسی کنم.
آقای حسینی لطفا چند لحظه منتظر بمانید تا ببینم چه میزهایی برای شما مناسب هستند.


پاسخ به درخواست کننده پس از بررسی میزها

جناب حسینی از اینکه منتظرتون گزاشتم متاسفم.
جناب حسینی از اینکه پای تلفن منتشر بودید متاسفم.
ممکنه تلفن همراهتون را بفرمایید؟


مشخصات رزرو را برای میهمان دوباره بخوانید

جناب حسینی اجازه بدید فرمایشات شما را تکرار کنم . یک میز برای (۲) نفر در رستوران مارلین برای بعد از ظهر روز ۲۵ آبان ساعت ۶ بعد از ظهر تلفن جنابعالی هم (۰۹۱۲۳۴۵۶۷۸۹) است.


خداحافظی در پای تلفن

از اینکه تماس گرفتید سپاسگزاریم منتظریم تا شما را هرچه زودتر زیارت کنیم . روز خوبی داشته باشید جناب حسینی


زمانی که امکان رزرو برای شما وجود ندارد

درصورتی که میز مناسب برای رزرو وجود نداشته باشد سعی نمایید تا پیشنهاد های جایگزین را مشتری ارائه دهید.
متاسفانه میز مناسبی در ساعت ۶ بعد از ظهر برای شما نداریم ساعت ۶:۳۰ دقیقه برای شما مناسب است؟
متاسفانه در ساعت ۶ بعد از تمامی میز های رو به دریا از قبل رزرو شده اند جای دیگری را مد نظر دارید؟


پیشنهاد های جایگزین

جناب حسینی تمامی میز های رستوران مارلین در هتل برای تاریخ ۲۵ آبان ماه رزرو شده اند رستوران دیگری را مد نظر دارید؟
امکان رزرو در رستوران مارلین در روز ۲۵ آیان وجود ندارد اما من پیشنهاد میکنم رستوران برلیان ما را هم امتحان نمایید برای شام رستوران برلیان دارای بوفه هم میباشد.


گرفتن تاییدیه رزرو در روزی که رزرو انجام شده است

همواره در روزی که رزرو انجام شده است در ساعت مناسبی از روز مسئول رزرواسیون رستوران میباید بوسیله تماس با مشتری تاییدیه رزرو های روز را دریافت نماید.
(صبح ، عصر ، شب) بخیر آقای/خانم (نام شخص رزرو کننده ) حسینی ،(نام شخص مسئول رزرو) محمدی هستم از رستوران (نام رستوران) مارلین.
ما امشب ساعت ۶ بعد از شهر منتظر دیدار شما در رستوران مارلین هستیم . میخواستم ببینم تغییری در برنامه های شما بوجود نیامده است ؟
(درصورتی که رستوران شما برنامه خاصی برای مراسمی همچون تولد مشتریان دارد) همانگونه که دستور داده بودید یک کیک تولد هم برای همراه شما توسط رستوران آماده شده که بنا بفرمایش شما بر روی آن جمله همیشه شاد باشی هم نوشته شده است
مورد دیگه ای هم هست که باید برای شما انجام شود ؟
مشاتاقانه منتشر دیدار شما خواهیم بود . روز بخیر

ثبت نظر



نظرات سایر کاربران
    Copyright @ 2011 HaeriGroup.All Rights Reserved
    / طراحی و پیاده سازی توسط گروه نرم افزاری مهام
    wit icon haerigroup log icon icon icon